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    Linguine alla puttanesca.

    Questa buonissima pietanza ” Linguine alla puttanesca ” viene anche conosciuta con termini diversi: alla bonne femme; alla prove...

  • mariocuoco2

    Risotto alla pescatora.

    Il risotto alla pescatora viene anche conosciuto col nome di risotto alla Posillipo. Una premessa è d’ obbligo: è un piatto abbastanza...

  • mariocirillo

    Maccarune case e pepe.

    Una premessa: i vermicelli sono da preferire alla pasta, meglio nota come tubbettielle; comunque vanno bene sia l’una che l’altr...

  • carlo-biagio-mario

    Menesta ‘e sciurille e cucuzzielle.

    Minestra di fiorilli e zucchine. INGREDIENTI: 1 Kg. di zucchine; 750 gr. di fiori di zucca; 2 cipolle; un etto di pancetta; 50 gr. di olio; ...

  • carcioffole

    Carcioffole a fungetiello.

    Di solito la parola ” ‘a funghetto ” la si colloca abbinata alle melanzane, ma si può adattare anche ai carciofi. Carciofi...

Articolo del giorno

Cotoletta di provola affumicata.

INGREDIENTI: Provola affumicata, va bene anche una scamorza di 3/4 – 3 uova – 2 cucchiai di pan grattato – olio di semi per frittura – un pizzico di sale. PREPARAZIONE: Tagliate a fette larghe rotonde la provola ( o scamorza ), togliendo la buccia affumicata. Sbattete le uova, mettete un po di sale e…

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Francis Pica e la sua Orchestra.
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Negli anni ’50 / ’60 la Microson, etichetta discografica indipendente, produceva diversi dischi a 45 giri, in par...