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    Sanseverinesi anni ’50

    Ricevo dal Sig. Alfonso Salvati una serie di foto d’epoca di sanseverinesi partecipanti ad una festa in famiglia; le pubblico sperando...

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    Rarità discografiche vere e presunte.

    Ho un disco di 30 anni fa, ben conservato, potrei sapere quanto vale ? Questa è la domanda che mi viene rivolta ogni giorno dai visitatori d...

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    Frutta dal Messicano.

    La frutta si acquista per qualità, il prezzo è secondario; se poi hai la ” fortuna ” di avere entrambi, ti viene spontaneo escla...

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    Ritorno alle snowballs

    Con immensa sorpresa ho ricevuto una ennesima palla di vetro, dal mio amico Giovanni Sellitto. Erano anni che non pubblicavo recensioni sul ...

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    Di tanto in tanto vado nel deposito a rivedere i miei dischi in vinile a 45 giri. Il primo pensiero va al valore di questo o quell’alt...

Articolo del giorno

Soffritto di maiale.

Piatto tipico napoletano a base di frattaglie di maiale ( polmone, cuore, milza, trachea, la cosiddetta ” coratella di maiale “. Ora disponibile solo nelle trattorie dell’entroterra, dove viene servito su ordinazione e prenotazione. Il preparato veniva confezionato dai macellai, venduto freddo e a peso. INGREDIENTI: 1 kg. e 1/2 di coratella di maiale –…

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Carcioffole a fungetiello.
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Di solito la parola ” ‘a funghetto ” la si colloca abbinata alle melanzane, ma si può adattare anche ai car...

INGREDIENTI: Provola affumicata, va bene anche una scamorza di 3/4 – 3 uova – 2 cucchiai di pan grattato – ... Cotoletta di provola affumicata.