Calamari in cassuola

sulofotoRicetta della Sig. Lucia Farina.
INGREDIENTI
:
Calamari Kg. 1,500 – Olio gr. 200 – 2 spicchi d’ aglio – Pomodori freschi gr. 500 – Abbondante prezzemolo – Sale e pepe quanto basta – 1/2 bicchiere di vino bianco.
PREPARAZIONE:
Lavate bene i calamari, e tagliateli a rondelle.

Poi li verserete nella teglia, sull’aglio che soffrigge, appena si asciuga la loro acqua, aggiungete il vino bianco.
Appena evaporerà, mettete i pezzetti tagliati di pomodori, sale e pepe, continuando a farli cuocere per alcuni minuti ancora. Ora è la volta di mettere a crudo il prezzemolo, quindi spegnete. Un ottimo piatto.

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