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Caponata. Piatto estivo.
mariocirillo

Col caldo non è consigliabile stare vicino ai fornelli per preparare un piatto complicato; allora chiediamo aiuto allo chef stellato Mario Cirillo di suggerirci qualcosa di semplice, facile, fresco, gustoso ed economico per l’estate. INGREDIENT...

chiacchiere Chiacchiere di Carnevale.

Frittelle di carnevale, che si fanno in tutta Italia. A Napoli, data la forma, le chiamano anche ” pampuglie “, poiché sono molto simili ai trucioli dei falegnami. INGREDIENTI: 3 uova – 50 gr. di burro – 300 gr. di farina R... Chiacchiere di Carnevale.

sulofoto Friggitorie napoletane.

Friggitorie storiche napoletane ancora resistono nei quartieri più antichi della città. Se dico Napoli dico ” pizza “, ma non è stato sempre così, infatti per il classico ” pronto servito ” funzionano ancora bene quelle che of... Friggitorie napoletane.

Foto storica.
dicapri

La foto in alto segna una data storica per la musica leggera da ricordare. Era il 23 giugno 1965, esattamente 55 anni fa. I Beatles incontrano Peppino di Capri e il suo complesso. Un evento straordinario, infatti segna l’inizio degli 8 concerti...

marioepeppe
Fasule e scarola ( Fagioli e scarola )

Premetto che questo piatto negli anni ’60 veniva servito in tavola almeno una volta ogni 15 giorni, particolarmente nel periodo autunnale, in quanto accompagnato da pane di grano duro ( ‘o scagnuozzo ), e da un immancabile bicchierone di ...

Fasule e scarola ( Fagioli e scarola )
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