Impepata di cozze.

mariocirilloSono molto contento del fatto che in tanti si sono complimentati per questa nuova rubrica che sto curando, riferita a ricette di cucina.
Qualche altro mi ha chiesto di pubblicare anche ricette abbastanza semplici di prodotti ittici e di mitili, come: cozze, vongole etc.
Lo chef Mario Cirillo vi suggerisce ‘a ‘mpepatella ‘e cozze, molto semplice da preparare.

Ingredienti: Cozze grandi 2 Kg. – Pepe in abbondanza.
Preparazione: Dopo aver pulito bene il guscio, grattandolo, le versate in una pentola, aggiungete pepe a volontà; Coprite il tutto e mettete sul fornello a fuoco alto, avendo cura di girarle nella pentola ogni tanto, finchè non si aprono completamente. Più semplice di così !!!
Alcuni preferiscono aggiungere ‘na vranca ‘e petrusine, e gustarle con succo di limone.

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