Fonz’ ‘o cià cià “L’arte del gelato a limone”

Alfonso Ansalone, figlio d’arte, continua per passione e tradizione familiare, la produzione artigianale del famoso “Gelato a limone d ‘ ‘o cià cià”. La storia di questo squisito sorbetto, dal gusto esclusivo, ci porta indietro di un secolo, da quando l’indimenticabile nonno Alfonso, dedicò tutta la sua vita alla riuscita del gelato a limone più buono del mondo. Acqua, zucchero e limone, gli ingredienti naturali impiegati per produrre questo gustoso e fresco prodotto, attrazione di tutti i golosi della valle dell’Irno. La tradizione continuò negli anni ’60 con Carmine Ansalone, suo figlio, che d’inverno, costretto da bisogni di sopravvivenza, era costretto a trasformare il carrettino dei gelati in contenitore termico per la vendita di squisite caldarroste. D’estate, ovviamente si ritornava alla vendita, per feste e fiere, del tanto osannato “gelato al limone”. Tuttora nella piazza principale del paese continua la produzione e la vendita con Alfonso Ansalone Jr., nello storico chiosco, che imperterrito, dando scatto matto a tutti i moderni produttori di gelati preconfezionati, continua ad offrire al numerosissimo pubblico la squisitezza dei suoi genuini “gelati a limone”. A questa famiglia di gelatai l’augurio di continuare la tradizione per altri 1000 anni, sperando che il gusto rimanga inalterato negli anni e che la storia non dimentichi mai ” ‘O gelato a limone d’ ‘o cià cià”; il termine fu coniato per l’antenato Alfonso in quanto troppo prolisso nei discorsi.

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